次日清晨,聚鲜楼分店门口鞭炮齐鸣,红绸高挂。
石俊凯穿着一身宝蓝锦袍站在门口迎客,嘴角噙着得意的笑,身边跟着个留着山羊胡的面生老师傅。
此人应该就是国都王家这次派来的人,
江都城内有头有脸的乡绅商户陆续到场,乌木马车在巷口排了半条街,车帘掀开时露出的绸缎衣角、翡翠扳指,衬得聚鲜楼的热闹劲儿,几乎压过了整条街的早市烟火气。
姜夫子揣着探底的心思,与书院另外两位先生也随着人流进了店。
他扫了一眼铺子,心里便有了数。
果然如柴文瑞所说,方桌数量、灯笼悬挂的高度,甚至连店小二“客官里边请,蟹粉汤包刚出锅”的吆喝调子,都学得跟江小满的摊子上的一模一样。
等蟹粉汤包端上桌时,姜夫子拿起筷子仔细瞧。
白白胖胖的汤包卧在竹笼里,皮薄得能隐约看见里头橙黄的汤汁,比上回比赛时做的,看着就诱人几分。
他小心地夹起一个放入碗中,咬开小口,滚烫的汤汁顺着嘴角往下淌,鲜得直沁心脾,蟹鲜味比上次浓了足有三成,连包子皮都比之前薄韧,嚼着带劲,显然是出自行家之手。
“这味道,确实比以前强太多了。”旁边的唐夫子放下筷子,眉头皱得能夹死蚊子。
“石俊凯有王家撑着,连汤包都改良得这么好,小满的食肆还得等七八日才开,这下怕是难了。”
这位唐夫子是上官烬的授业恩师,平日里没少去江小满的摊子上买小笼包,对她的手艺向来信得过,此刻却忍不住替她忧心。
姜夫子没说话,只是盯着笼屉里的蟹黄汤包,心里沉甸甸的。
等江小满开业时,客人怕是早被这改良过的蟹粉汤包勾住了胃口。
散了场,姜夫子没回书院,径直往江小满的食肆去。
此时江小满正带着阿勇在灶台边调试新熬的辣油,锅里的红油翻滚着,飘着八角、桂皮的香气。
她见姜夫子愁眉苦脸地进来,立马放下手中活计,笑着迎上去,“师父怎么来了?”
“这是去聚鲜楼那边瞧过了?”
姜夫子重重叹了口气,拉过旁边的凳子坐下,把探到的情况一五一十说出来,末了还急得拍了下桌子。
“那蟹粉汤包的味道,比之前精进了不止一点半点,小满,你可得多想想办法,别让石俊凯把客源都抢光了!”
阿勇在旁边听得脸色都白了,手里的长柄勺“当啷”一声差点掉在油锅里,还是江小满伸手扶了一把才稳住。
姜夫子视线落向锅里的辣油处,鼻子用力嗅了嗅,眉头舒展了些,忍不住道,“你这辣油熬得真香!等好了给我送一罐子,我在家拌凉菜正好用。”
江小满笑着应下,“没问题!对了师父,您这会儿有空吗?我今早试做了几样新吃食,正愁没人给提提意见,您和几位先生要是不嫌弃,帮我尝尝呗?”
“嫌弃什么!求之不得!”姜夫子听了这话,立马来了精神,又想起同来的唐夫子、李夫子,连忙冲身后的书童吩咐,“快,去追唐先生和李先生,让他们别回书院了,赶紧来小满这儿,帮着尝新吃食!”
书童应了声,拔腿就往外跑。
没等多久,唐夫子和李夫子就赶来了,两人脸上还带着刚才的愁容。江小满没提聚鲜楼的事,转身往后厨走。
“劳烦三位先生稍等,我这就把吃食端来。”
说着,她端出四碗热气腾腾的酸辣汤,金黄的豆腐丝、鲜红的辣油、翠绿的香菜浮在碗中央,最上面还铺着几片薄切的酱牛肉,酸香混着辣意一飘出来,满屋子的人都忍不住吸了吸鼻子。
“先尝尝这个酸辣汤,天凉喝着暖身子。”江小满把汤碗一一递过去,姜夫子带来的书童也得了一碗。
姜夫子端起来喝了一口,酸辣劲顺着喉咙滑下去,浑身的毛孔都舒展开了,刚才满腹愁绪也消了大半。
“好汤!”他放下碗,忍不住赞道,“酸得够劲,辣得不烧胃,还带着牛肉的鲜,从来没喝过这么对胃口的酸辣汤!”
江小满笑着指了指旁边的灶台,阿勇正把发酵好的面团揪成小剂子,“您别急,还有呢。”
说着,她冲阿勇点头示意,阿勇立马把包好的生煎包挨个放进烧热的平底锅。
油花“滋啦滋啦”地响起来,裹着肉馅香的焦气瞬间飘满屋子,不过片刻,生煎包的外皮就煎得金黄酥脆,轻轻一按还会回弹。
唐夫子忍不住先夹起一个,刚咬开就听见“咔嚓”一声脆响,滚烫的汤汁在嘴-->>里爆开,鲜得他忍不住眯起眼睛,连烫到舌头都顾不上。
“小满,你这做的是什么?比聚鲜楼的蟹粉汤包还香!”唐夫子一边哈着气降温,一边惊讶地问。
“这叫生煎包。”江小满擦了擦手上的面粉,眼底带着笑意。